About Us

La French Touch Project

Japanは四季に富み、海に囲まれ、地方によって気候風土に特徴があり、豊かな食文化を誇っています。それぞれの地域にはその土地ならではの農産物、畜産物、水産物があります。伝統を大切に受け継ぎ、たゆまぬ努力を続けてきたことで、それらの食材を活かした料理や加工品が育まれてきました。 日本各地の美味しい食品をご紹介するとともに、生産者のこだわりや産地(テロワール)について多くの方に知って欲しいという思いから、ラ・フレンチ・タッチはLA BOX(ラ・ボックス)の販売を開始しました。 このプロジェクトのためにシェフ自らが産地を巡り、入念に心を込めて地域の特産品を選びました。日本の自然、生産者の方々、そしてお客様への感謝とともに、厳選した名品を特製のケースに詰めてお届けいたします。

私たちの理念

尊重

心身ともに健康で健全な食習慣を保てるよう、生産者や農家の方々とその働き、土地を尊重しています

配慮

動物や自然を尊重し、特に動物の食事と生活環境に配慮した持続可能な選択をします。

責任

ゴミの削減、購買の工夫、持続可能な包装の利用を通して、環境保護に努めます。

シェフ たち

Sebastien Martin

Sébastien Martin
セバスチャン・マルタン

創業者

  • 1977年 フランス・ナント生まれ。フランス・ブルターニュの一つ星レストラン「ラギャプ(l’Agape)」、イギリスの三つ星レストラン「ル・シャトー・リシュー(Le château Richeux)」、イタリアの二つ星レストラン「グアルティエーロ・マルケージ(Gualtiero Marchesi)」など、フランス料理の一流レストランで修行し、経験を積む
  • パリの蕎麦屋「円(Yen)」で和食に出会う
  • パリの「ステラマリス(STELLA MARIS)」吉野建シェフの下で和食を学ぶ
  • 2003年 二つ星レストラン「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション(L’ATELIER de Joël Robuchon)」六本木ヒルズ店オープニングに際し来日
  • 2004年 在日フランス大使館総料理長(現職)として働き始める。大使館や一流ブランドのイベントやレセプションを手掛ける
  • 2013年 農事功労章(L’Ordre du Mérite Agricole)受章。レ・トック・ブランシュ・デュ・モンド(世界のコック帽の意)会員
  • 2017年 ラ・フレンチ・タッチ(La French Touch)設立

François Audrin
フランソワ・オードラン

共同創業者

  • 1982年 フランス、サン・ナゼ―ル生まれ。若くして海外へ目を向け、アイルランド、イギリス、スイス等のミシュランの星付きレストランで腕を磨く
  • 豪華ヨット船クリスティーナ・オナシス(Christina Onassis)のエグゼクティブシェフとして活躍
  • 2011年 駐日欧州連合大使公邸シェフに抜擢。ヨーロッパ各国での経験を生かし、日本の食材を用いて国内外のゲストをもてなす
  • 大使公邸シェフを務めた後、南仏の料理専門学校「ラトリエ・デ・シェフ(L’atelier des Chefs)」にてシェフの育成に携わる
  • 2017年 再度来日し、ラ・フレンチ・タッチ(La French Touch)を設立
François Audrin

私たちのチーム

LA BOXを支えている日本人とフランス人のスタッフです。
厳選された日本の食品とそれぞれの背景にあるストーリーをご紹介いたします。

茂登山 貴一郎

営業部長

ニルス

ウェブ&グラフィック
デザイナー

半田 麻夕

PRディレクター

信頼を寄せるパートナー

2018年よりラ・フレンチ・タッチは東京を拠点とした高級ケータリングサービス企業としての認知度を高め、世界の名だたるブランドや企業から信頼を得てきました。

経営者、生産者、職人の皆さまでラ・フレンチ・タッチとのパートナーシップにご興味ある方はいらっしゃいますか?
直接お電話(03-6409-6525)いただくか、[email protected] 宛にご連絡ください。